在家中做清潔的時(shí)候，往往頭疼的便是廚房的油污。在酒店、餐飲等行業(yè)中，廚房內(nèi)的煙道更是比我們?nèi)粘５挠蜔煓C(jī)還要難清潔，如果不定期做清潔，日積月累，會(huì)導(dǎo)致油污越積越多，廚房排煙慢，這樣的話油煙機(jī)耗能就變大，那應(yīng)該怎么清潔呢？今天，由保潔人員帶大家了解酒店廚房煙道清洗的全過程。
（一）煙罩常規(guī)清洗
1、清除重污垢，做好灶臺(tái)的防護(hù)避免設(shè)備損壞，使用鏟刀徹底清理煙罩內(nèi)壁、油網(wǎng)、灶臺(tái)、拐角等處的厚重污垢，使用鋼絲綿配合除油劑徹底擦拭，用化油劑浸泡油網(wǎng)，并用高壓槍進(jìn)行沖洗。
2、要用毛巾把水跡擦干，清洗地面墻壁等，整收工具驗(yàn)收。
（二）管道清洗
先要將管道分成幾段拆除下來，一些不便拆卸的煙道需要專業(yè)人員到煙道內(nèi)部去清洗，一樣要清除重污垢，比如在煙道內(nèi)壁、防火門、風(fēng)門等處的油污，當(dāng)然也要進(jìn)行擦拭和清水沖洗，有些特殊的煙道甚至需要開一個(gè)窗口用較長的鏟子進(jìn)行處理。
（三）風(fēng)機(jī)、過濾器清洗
先卸除風(fēng)機(jī)、過濾網(wǎng)外層并釋放靜電，同樣的要進(jìn)行重油污去除、化油劑水槍的作業(yè)，要注意的是保護(hù)好電動(dòng)機(jī)和容易損壞的部件。
（四）垂直煙道清洗
由于垂直煙道在最底層，一定要斷開低位防火閥的連接并清洗它，同樣高位防火罰也要清洗斷電，一般高位的防火閥需要外掛吊船單人進(jìn)行處理，要注意戴好安全帽、保證通風(fēng)，如果沒有把握一定要找專業(yè)的人員進(jìn)行處理，依次從上向下清理垃圾，之后清洗完畢要恢復(fù)連接。
不管是油煙機(jī)還是燃?xì)庠?，或者是其他的家電，都需要做日常清潔和維護(hù)，這樣才能使整個(gè)環(huán)境變得趕緊、整潔，延長它們的使用壽命。